Description du stage Concorde Hôtels
- Gérer un rang
Dresser la salle en fonction du service et des réservations,
Vérifier la mise en place de son rang et le débarrasser après le service,
Prendre les commandes et les enregistrer,
Assurer le service des mets et des boissons,
Veiller à la fluidité et au bon déroulement de chaque service.
- Participer à la gestion du restaurant
Participer aux inventaires,
Récupérer le linge avant le service et le compter après le service,
Suivre les indicateurs chiffre d'affaire, prix moyens et nombre de couverts.
Minimum BAC avec connaissance découpe, prise de commande, mise en place et maîtrise de l'anglais.
Personnes handicapées bienvenues.
Pas de possibilité de logement.
Merci de bien vouloir indiquer la période de stage souhaitée.
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