Description du stage Elior

Assurer avec succès la supervision de plusieurs de nos restaurants, c'est découvrir une mission riche en responsabilités qui vous permet de prouver largement vos talents.

Sous l'autorité du responsable de secteur, vous découvrez ses missions quotidiennes et y participez progressivement en collaboration avec ses responsables de site, à savoir :

- Garantir le respect des contrats dont il a la charge et en surveiller l'évolution

- Contrôler et optimiser les résultats d'exploitation des divers comptes : préparation des budgets et détermination des objectifs, suivi et analyse des états de gestion, mise en place de plans d'action..

- Veiller à l'adaptation constante de l'offre et de l'organisation aux attentes de nos clients au travers de relations fréquentes et formalisées

- Développer l'activité et le CA sur le secteur en étudiant les opportunités pour être force de proposition dans l'évolution des contrats

- Superviser la mise en oeuvre sur le secteur des procédures internes ainsi que des démarches d'entreprise (qualité...) et suivre l'application de la législation (sociale, sanitaire...)

- Animer les équipes au travers de rencontres et réunions régulières et veiller au bon climat social sur les établisssements

- Gérer les compétences des collaborateurs du recrutement à l'évolution professionnelle



Préparant une formation commerciale ou hôtelière, de niveau Bac+4 ou 5, le secteur de la restauration vous motive

Votre sens de la négociation, votre goût du travail en équipe et de l'analyse, votre capacité à convaincre seront des atouts indispensables à la réussite de votre apprentissage.