Description du stage Elior

Vous êtes sous la responsabilité des Responsables Filières et du Directeur de votre site.
Vous apprenez à animer les équipes de la filière produit et commerciale, et aurez des missions liées à chacune de ces filières :
* Produit :
Vous appliquez et faîtes appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et de production.
- vous participez à la préparation de l'offre culinaire.
- Gestion des flux financiers (caisse, clôture de caisse, analyse des écarts, contrôle coffre, transfert de fonds, espèces, Tickets Restaurant, chèques,...)
- Gestion administrative du personnel (participation à la planification)
- Gestion des achats (matières premières, frais généraux)
- Clôture mensuelles MP, MO, FG
- Utilisation des logiciels spécifiques (SAP, feuille de caisse, pléiade, Etemptation, IDE,...)

* Commerciale :
Vous accompagnez les équipes dans l'organisation des services.
Vous êtes plus particulièrement en charge de l'optimisation et du développement de la qualité commerciale en étant rattaché au responsable commercial


Vous souhaitez preparer un BTS ou une licence Mur et êtes en recherche d'une entreprise pour effectuer votre alternance/stage.
Vous avez le potentiel pour prendre en charge le management d'une équipe et la gestion d'un centre de profits.