Cité Gourmande

En tant que Stagiaire Chef de projet agricole (H/F) et sous la responsabilité du Responsable Achat, vous aurez en charge de répondre au sujet suivant : Comprendre ce qui impact la texture d'une pomme de terre (biochimie variétale, conduite culturale, terroir, stockage) ? Ex : Pourquoi la variété « agata » est fondante et la variété « challenger » farineuse ? Après cette étude, sur quels critères pouvons nous sélectionner une variété de pomme de terre ? Les objectifs de cette étude : - Définir les facteurs internes et externes qui impactent la texture de la pomme de terre. - Après avoir identifié les critères, vous devrez définir les outils d'analyse nécessaire pour mesurer et adapter les process du champ de pomme de terre à l'usine. 3. Suivi des tests et saisie des résultats sur la base de donnée. 4. Maintient et exploitation de la base donnée des essais effectués sur les différentes variétés. En parallèle de cette étude : 5. Etudier les différents référentiels RSE (Responsabilité...