Description
Description du poste :
Apprentissage.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs poissonniers (H/F) en apprentissage.
Missions et activités :
FICHE DE POSTE
APPRENTI(E) POISSONNIER - GRANDE DISTRIBUTION / COMMERCE
1. INTITULÉ DU POSTE
Apprenti(e) Poissonnier
2. FINALITÉ DU POSTE
Participer à la préparation, à la mise en valeur et à la vente des produits de la mer, tout en développant les compétences techniques du métier dans le cadre d'un parcours en apprentissage.
3. MISSIONS PRINCIPALES
Réception et contrôle des produits
- Participer à la réception des livraisons
- Vérifier la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits
- Respecter les règles de chaîne du froid
Préparation des produits
- Apprendre les techniques de base :
- écaillage
- vidage
- filetage
- découpe
- Préparer les produits pour la vente (plateaux, portions)
Mise en rayon / étal
- Installer et approvisionner le banc de poissonnerie
- Mettre en valeur les produits (présentation, glace, propreté)
- Assurer le réassort
Vente et conseil client
- Accueillir et conseiller les clients
- Informer sur les produits (origine, cuisson, conservation)
- Participer à la vente
Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP
- Nettoyer le matériel et le poste de travail
- Appliquer les règles d'hygiène strictes
4. COMPÉTENCES À ACQUÉRIR
Techniques
- Connaissance des produits de la mer
- Techniques de découpe et préparation
- Respect des normes d'hygiène alimentaire
Comportementales
- Motivation et envie d'apprendre
- Rigueur
- Sens du service client
- Résistance au froid
- Esprit d'équipe
5. PROFIL RECHERCHÉ
- Formation en cours :
CAP Poissonnier
ou Bac Pro Commerce / Métiers de bouche
- Débutant accepté
- Goût pour les métiers manuels et alimentaires
6. CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail en environnement froid et humide
- Horaires matinaux fréquents
- Station debout prolongée
- Manipulation de produits frais
7. OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Maîtriser les bases du métier de poissonnier
- Savoir préparer et valoriser les produits
- Développer la relation client
- Respecter les normes sanitaires
8. ÉVOLUTIONS POSSIBLES
- Poissonnier qualifié
- Responsable rayon marée
- Chef de rayon
- Spécialisation produits de la mer
Date de début
07 avr., 2026
Profil
Recrutements.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs futurs Poissonniers (H/F) en apprentissage.
Nombre de postes à pourvoir : 2
Délai : Poste immédiat
Partenariat avec nos CFA : VIPSCHOOL
Postes situés : 83
Profil recherché :
- Ponctualité
- Des compétences relationnelles
- Un bon esprit d'équipe
Vous êtes de nationalité française.
Type d'emploi : Apprentissage
Rémunération : Selon âge, niveau d'étude selon la grille des salaires de l'apprentissage
Lieu du poste : En présentiel
Répartition du temps de travail
Full time
Fonction
Dir_management_resp
Durée (Mois)
12
Formation
RJ/Qualif/BEP_CAP
Secteur
Recrutement
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