Description
Description du poste :
Apprentissage.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs Bouchers (H/F) en apprentissage.
Missions et activités :
FICHE DE POSTE
APPRENTI(E) BOUCHER - GRANDE DISTRIBUTION / ARTISANAT
1. INTITULÉ DU POSTE
Apprenti(e) Boucher
2. FINALITÉ DU POSTE
Acquérir les compétences du métier de boucher en participant à la préparation, à la transformation et à la vente des produits carnés, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité.
3. MISSIONS PRINCIPALES
Réception et contrôle des marchandises
- Participer à la réception des viandes
- Vérifier la qualité, la traçabilité et la conformité
- Respecter la chaîne du froid
Préparation des viandes
- Apprendre les techniques de base :
- découpe
- désossage
- parage
- ficelage
- Préparer les pièces pour la vente
Transformation et préparation
- Réaliser des préparations simples :
- steaks hachés
- brochettes
- saucisses
- Participer à la mise en place des produits élaborés
Mise en rayon / étal
- Installer et approvisionner le rayon boucherie
- Mettre en valeur les produits
- Assurer la rotation des produits
Vente et conseil client
- Accueillir et conseiller les clients
- Proposer les morceaux adaptés
- Donner des conseils de cuisson et conservation
Hygiène et sécurité
- Respecter strictement les normes HACCP
- Nettoyer et désinfecter le matériel
- Appliquer les règles de sécurité (utilisation des outils coupants)
4. COMPÉTENCES À ACQUÉRIR
Techniques
- Connaissance des différentes viandes
- Techniques de découpe et transformation
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
Comportementales
- Motivation et engagement
- Rigueur et précision
- Sens du détail
- Résistance physique
- Sens du service client
5. PROFIL RECHERCHÉ
- Formation en cours :
CAP Boucher
ou Bac Pro Métiers de l'alimentation
- Débutant accepté
- Intérêt pour le travail manuel
6. CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail en environnement froid
- Horaires matinaux fréquents
- Port de charges
- Utilisation d'outils tranchants
7. OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Maîtriser les techniques de base de la boucherie
- Savoir préparer et valoriser les produits
- Apprendre la relation client
- Respecter les normes sanitaires
8. ÉVOLUTIONS POSSIBLES
- Boucher qualifié
- Chef boucher
- Responsable rayon
- Artisan boucher
Date de début
07 avr., 2026
Profil
Recrutements.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs futurs Bouchers (H/F) en apprentissage.
Nombre de postes à pourvoir : 2
Délai : Poste immédiat
Partenariat avec nos CFA : VIPSCHOOL
Postes situés : 83
Profil recherché :
- Ponctualité
- Des compétences relationnelles
- Un bon esprit d'équipe
Vous êtes de nationalité française.
Type d'emploi : Apprentissage
Rémunération : Selon âge, niveau d'étude selon la grille des salaires de l'apprentissage
Lieu du poste : En présentiel
Répartition du temps de travail
Full time
Fonction
Dir_management_resp
Durée (Mois)
12
Formation
RJ/Qualif/BEP_CAP
Secteur
Recrutement
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