Chef de Partie H/F

  • Lucien Barrière
  • 1 Avenue Andrieu, 44500 La Baule-Escoublac, France
  • mars 30, 2021
CDD saisonnier

Description

Barrière recherche un Talent : un Chef de Partie (H/F). Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international. Et par vous aussi demain ? Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes sûrement le Chef de Partie que nous recherchons ! ✦ Contexte & lieu de travail pour briller en entretien : Situé face à l'Océan Atlantique, Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule. Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Castel Marie-Louise est un hôtel de luxe proposant 31 chambres à l'atmosphère élégante et raffinée ainsi qu'un restaurant gastronomique une étoile Michelin qui allie le terroir à l'originalité. Dans ce cadre, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine étoilé, Eric Mignard. ✦ Votre mission si vous l'acceptez : Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef.  Participer à la création de nouveaux mets. Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.  Contrôler la qualité des mets produits.  Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.  Garantir un niveau de satisfaction client.  Veiller au respect des normes du groupe et HACCP.

Date de début

mars 30, 2021

Profil

Vous êtes passionné par votre métier et le travail en équipe ? Vous êtes créatif ? Vous possédez une expérience confirmée en cuisine notamment dans un restaurant gastronomique. Les "petits plus" : Un lit douillet à moins de 5 minutes à pied de nos établissements (en fonction des disponibilités). La chance de pouvoir parcourir la France (et pas que !) au fil des saisons au sein du groupe Barrière. L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.   Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.  Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous ! Contrat saisonnier de 8 mois à pourvoir dès le mois d'avril (sous réserve de la situation sanitaire). 39h hebdomadaires. Horaires du lundi au dimanche selon les plannings.

Répartition du temps de travail

Temps complet

Durée

8 mois