Second de Cuisine H/F

  • Lucien Barrière
  • 8 Rue des Loisirs, 34300 Agde, France
  • mars 30, 2021
CDI

Description

Barrière recherche un talent : Un Second de Cuisine(H/F)  Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l’honneur l’équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !  Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et pourquoi pas vous demain ?  Le Casino Barrière du Cap d’Agde est composé d’une salle de jeux 6 tables de jeux, 150 machines à sous dont une partie est positionnée sur une terrasse fumeur, 16 postes de roulette électronique et 1 Black Jack électronique (7 postes). Le 1er concept de restaurant -  Bistro Barrière – déployé en intégralité par le Groupe, capacité 100 places avec terrasse accessible hors VDI, dont 60 places assises intérieures. Un Bar avec terrasse Lounge, une salle de spectacle d'une capacité de 250 personnes.  Contexte et lieu de travail: Rattaché(e) au Chef de Cuisine, votre rôle sera de l'assister et le seconder pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière. Vos missions seront :  Missions et objectifs : - Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel. - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...).  - Contrôler la qualité des mets produits (goûts, cuissons, assaisonnements…). Dresser les plats et assurer la bonne présentation des plats élaborés.  - Contrôler l'état des lieux et du matériel - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP - Assurer la conformité entre la production et les demandes clients afin de leur garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes qualité du Groupe - Distribuer les tâches pour les différents postes. Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie, ainsi qu'à la propreté des postes de travail.

Date de début

mars 30, 2021

Profil

Références et Qualités : Formation métier restauration (CAP/BEP), expérience en cuisine traditionnelle et bistronique d'au moins 3 ans. Qualités primordiales :  Vous faites preuve de créativité, d'organisation, de rapidité, d'une forte autonomie et vous avez le sens des responsabilités. Vous avez le souci de la propreté et de l'hygiène. Vous faites preuve de polyvalence et de flexibilité. Votre "Plus" ? Votre goût de la présentation ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe. Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Répartition du temps de travail

Temps complet