CMA 78
78000 Versailles, France
Vos missions en alternance En tant qu'alternant(e) en CAP Pâtisserie , vous serez formé(e) aux principales activités du métier : Maîtriser les bases : réalisation de pâtes, crèmes, glaçages, décors Réaliser des recettes traditionnelles et créations modernes sous la supervision d'un professionnel Concevoir des desserts pour la vente ou pour des commandes spécifiques Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des produits Travailler en collaboration avec l'équipe de production Participer à la gestion des stocks et à l'organisation du laboratoire Développer rigueur, méthode et sens artistique au quotidien