Description
Stage opérationnel dans la restauration - cuisine centrale - 1 à 2 mois
Vos missions au quotidien
En rejoignant nos équipes des cuisines centrales de Villeneuve d'Ascq et/ou Wasquehal, vous contribuerez à la préparation des plats et /ou commandes traiteur qui feront le bonheur de nos clients :
- Préparation des recettes : préparation des salades, plats, desserts et/ou buffets et cocktails salés et sucrés, en suivant les fiches techniques, et en respectant les quantités et les règles d'hygiène (HACCP)
- Production en série : Assurer une production efficace tout en maintenant la qualité et la présentation des plats
- Gestion des stocks : Organisation et rangement des marchandises, et participation à l'inventaire mensuel
- Nettoyage et hygiène : Maintien de la propreté de la cuisine pendant et en fin de service, et respect des protocoles HACCP
- Préparation des commandes : Préparation et dispatch des produits pour la livraison
Date de début
09 avr., 2026
Profil
Actuellement étudiant en Restauration ou Cuisine, vous recherchez un stage opérationnel d'1 à 2 mois pour une immersion professionnelle réussie.
Répartition du temps de travail
Full time
Durée (Mois)
2
Formation
RJ/Qualif/BEP_CAP
Secteur
Tourism_hotel_loisir
A propos de LA FAMILLE
PETITS-DEJEUNERS - DEJEUNERS - COFFRETS REPAS - COCKTAIL & BUFFETS