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Nous recherchons pour la rentrée 2 1 apprenti(e) PATISSIER(E) H/F : dynamique et motivé afin de venir compléter notre équipe. Nous croyons en l'apprentissage et ce depuis le début de notre ouverture, nous souhaitons former et faire évoluer nos apprentis au sein de notre entreprise. Nous avons déjà pu faire évoluer des talents qui ont commencé en CAP et en Mention complémentaire. Postulez dès maintenant, nous privilégions une semaine d'immersion au sein de notre boulangerie avant engagement.

Vos missions : -Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger) en se référant aux fiches technique Feuillette -Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud -Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette -Réalisation des produits traiteur : sandwichs, fougasses, wraps et ficelles salées. -Respect des fiches techniques Feuillette -Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique -Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel -Relationnel avec les autres équipes vente / production