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Garantir la qualité du service dans le souci de satisfaire les exigences d’une clientèle de luxe. Assurer le service et débarrasser les tables au fur et à mesure des consommations Appliquer les règles d’hygiène en vigueur (tenue vestimentaire, hygiène corporelle, soins dans le maniement de la nourriture et des boissons) ; Apporter sa contribution aux opérations de nettoyage des installations selon les directives données pour les congrès. Participer à la confection des cocktails issus de notre carte à la demande des clients.

Assurer l’accueil d’une clientèle de luxe (Touriste individuel, Groupe, Séminariste,...) tout au long de leurs séjours (de l’arrivée au départ) Accomplir l’enregistrement des clients et leur fournir toutes informations sur le déroulement du séjour Eff ectuer la planifi cation de l’occupation des chambres, la facturation des prestations, l’encaissement des notes Collaborer avec le service hébergement pour les arrivées et départs Répondre aux diverses demandes du client

Assister le Chef de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les congrès Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage … Réaliser des préparations par mélange et/ou transformation Présenter et mettre en place des mets sous le contrôle du Chef Respecter et appliquer des règles d’hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées par la méthode HACCP

Participer à la mise en place du service, au dressage des tables et à divers travaux de préparation Participer à l’accueil des clients Participer en eff ectuant le débarrassage, et en eff ectuant quelques tâches de service Assurer la relation entre la cuisine et la salle · Polyvalence aux tâches de soutien au service Participer au débarrassage des tables et au rangement de la salle

Suivre des indicateurs qualité et des retours clients Mettre en place et suivre des plans d’action d’amélioration de la qualité en lien avec tous les services de l’hôtel Suivre des normes et standards de service liés à l’hôtellerie de luxe et réalisation d’audits internes Suivre d’autres missions guidées par votre Hôtel manager