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Stage de 6 mois à compter du 1er trimestre 2026 au sein de la Direction Innovation de Rupture et Expertises. Description du poste : Le stage proposé s'inscrit dans cette démarche et vise à mieux comprendre l'influence de la qualité des matières premières et des procédés industriels sur la qualité physico-chimique des formules infantiles. Le stagiaire contribuera ainsi à renforcer les connaissances nécessaires pour évaluer l'impact de l'ajout d'un nouvel ingrédient ou d'une modification d'opération unitaire sur les propriétés des produits finis. Missions principales : - Une étude de la bibliographie et des données acquises par le passé dans l'équipe - Des analyses physico-chimiques (minéraux, protéines) de matières premières ou de produits finis industriels, pour mieux appréhender le rôle de la composition sur les propriétés de reconstitution des formules infantiles - La compilation des données acquises (physico-chimique et paramètres opératoires dans l'usine), nécessaires à...

Stage de 6 mois à compter du 1er trimestre 2026 au sein de la Direction Innovation de Rupture et Expertises. Description du poste : Le stage portera sur la modification enzymatique de coproduits laitiers, en vue d'ouvrir à de nouvelles voies de valorisation. Le livrable principale du stage portera sur la définition des conditions optimales d'une enzyme sélectionnée, en prenant en compte des critères économiques et environnementaux. Cette étude s'inscrit dans le cadre d'un plus vaste projet et fait intervenir différents acteurs d'Eurosérum mais également du Centre de Recherche & Innovation de SODIAAL. Missions principales : Différentes missions sont prévues dans le projet : - Analyse de la bibliographie et des données antérieures - Proposition d'un plan d'expérience - Réalisation des expérimentations - Rédaction d'un rapport avec des préconisations industrielles Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, rassemble une communauté de 17 000 éleveurs et de 10 000...