Pâtisserie les Comtes de la Marche
46.200104,2.19986
Encadré(e) par le Responsable R&D, tu participeras au développement de nouveaux produits et à l'amélioration des gammes existantes. Tes missions principales incluront :
- Développement de nouveaux produits :Participer à la création et à la formulation de nouvelles recettes de gâteaux moelleux (goût, texture, conservation).
- Réaliser des essais en laboratoire pilote et en atelier industriel.
- Adapter les recettes aux contraintes industrielles (faisabilité technique, coût matière, process).
Amélioration des produits existants :
- Optimiser les recettes actuelles en tenant compte des attentes clients
- Travailler sur l'amélioration de la texture, du goût et de la durée de conservation.
- Identifier et tester de nouveaux ingrédients ou matières premières.
Gestion de projet et suivi :
- Rédiger les fiches techniques et documents associés (recettes, procédés, étiquetage, allergènes).
- Participer à la mise en production des nouveautés et assurer le suivi industriel des premiers...
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Tu es étudiant(e) en école d'ingénieur agroalimentaire ou en Master spécialisé en formulation, R&D ou innovation alimentaire.
Tu disposes de bonnes capacités d'analyse et d'un esprit de synthèse, et tu sais être force de proposition.
Tu apprécies le travail en équipe, tu as un bon relationnel et tu aimes être sur le terrain.
Prêt(e) à relever le défi ? Rejoins-nous !
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| Durée (Mois): |
4
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