Institut de cancérologie de Lorraine
48.6479824,6.1450999
Votre tuteur vous accompagnera afin de vous transmettre les bonnes pratiques sur les missions suivantes :
- Réaliser les productions culinaires
- Connaître les liaisons froide, chaude et cuisson conservation sous vide
- Assurer la distribution des repas de qualité, 3 mots clés indispensables : sécurité, qualité, régularité
- Dresser à l'assiette
- Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements
- Participer à l'organisation des manifestations de l'établissement
- Participer à la démarche d'hygiène et qualité du service
- Apporter une touche innovante (être fort(e) de propositions)
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Formation : Préparation d'un Bac professionnel ou Brevet professionnel cuisine
- Passion pour la cuisine
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
- Rigueur et sens du relationnel
- Créativité
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| Durée (Mois): |
2
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