Description
Alchimies est une pâtisserie-salon de thé qui ouvrira ses portes au début du mois d'août 2026.
Pour épauler l'équipe, nous sommes à la recherche d'un apprenti en Certificat de Spécialisation (ex-MC) Pâtisserie de boutique ou Technique du tour.
Le poste est à pouvoir dès début septembre ; les horaires de travail (35 h) seront répartis du mardi au samedi selon un planning établi en avance.
Responsabilités
Sous la responsabilité des deux responsables de la production, l'apprenti(e) sera en charge d'une partie de la production (pour la boutique et pour les commandes) en respectant les recettes et les méthodes de travail mises en place.
Ce travail se fera accompagné en début de formation mais sera progressivement à réaliser en relative autonomie.
Participation active à toutes les tâches du laboratoire : production, stockage, nettoyage/désinfection, rangement.
Qualifications
Bonne connaissance des techniques de bases de la pâtisserie dans tous ses domaines : tourage, façonnage, fonçage, réalisation d'appareils, de ganaches montées, de biscuits, montage d'entremets, gestion des cuissons.
Travail dans le respect des normes HACCP.
