Maison Asteria
78550 Bazainville, France
🧩 Exemples de missions confiées :
🥐 Pâtisserie
- Préparation des pâtes
- Réalisation de crèmes, ganaches, mousses et appareils
- Montage et finition des entremets et pâtisseries individuelles
- Aide à la mise en place et au dressage
🍫 Chocolaterie
- Tempérage du chocolat
- Moulage, enrobage et réalisation de bonbons chocolat
- Préparation de ganaches et pralinés
- Décors et finitions
🍨 Glacerie
- Préparation de bases à glaces et sorbets
- Turbinage et gestion des textures
- Réalisation de desserts glacés simples
- Participation à l'innovation de parfums
🧼 Hygiène & organisation
- Respect des normes HACCP
- Nettoyage et entretien du poste de travail
- Organisation des matières premières et du matériel
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🛠️ Profil recherché :
- Formation en pâtisserie / chocolaterie / métiers de bouche
- Connaissances de base en techniques de pâtisserie
- Rigueur, précision et sens du détail
- Motivation, curiosité et envie d'apprendre
- Capacité à travailler en équipe
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💡 Serait un plus :
- Première expérience en stage ou en laboratoire
- Intérêt pour les produits artisanaux et de qualité
- Sens créatif et envie de proposer
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