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Beaune Castel Frères
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18 sept., 2026
Alternance, ALTERNANCE
Caviste Vins Effervescents H/F
Castel Frères 47.02720590121189,4.842129303239799
CAVISTE VINS EFFERVESCENTS (H/F) ALTERNANCE - BEAUNE (21) Rattaché(e) a l'Œnologue Référent, vous réalisez les missions suivantes : - Vous participez à l'ensemble des essais réalisés sur les vins mousseux et contribuez à leur suivi technique. - Vous développez vos compétences en dégustation afin de maîtriser les caractéristiques des différents vins de la Maison. - Vous accompagnez l'Œnologue Référent tout au long du processus d'élaboration des vins mousseux. - Vous réalisez les transferts des vins mousseux élaborés selon la méthode Charmat. - Vous effectuez les dosages d'expédition et le refroidissement des vins mousseux en préparation de leur mise en bouteille. - Vous assurez l'alimentation des groupes de tirage isobare conformément aux plannings de production. - Vous garantissez la traçabilité des opérations de cuverie réalisées dans le respect des exigences qualité de la Maison. - Vous participez au bon maintien de l'hygiène en cuverie, en adéquation avec nos exigences de...
Ce qu'on attend de vous en tant que CAVISTE VINS EFFERVESCENTS EN ALTERNANCE ? - Vous êtes attiré(e) par le monde du vin et souhaitez découvrir l'univers des vins effervescents, évoluer dans un environnement alliant savoir-faire technique et esprit d'équipe. - Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de dynamisme dans votre travail. Appréciant le travail de terrain, vous savez vous intégrer facilement au sein d'une équipe grâce à vos qualités relationnelles, tout en démontrant autonomie, réactivité et sens de l'initiative. - Vous préparez une formation dans le domaine du vin (Bac Pro Viticulture-Œnologie, BUT/BTS biologie/agronomie, Licence professionnelle métiers du vin ou DU Œnologie) et recherchez une alternance vous permettant de participer aux différentes étapes d'élaboration des vins mousseux : essais, suivi de cuverie, opérations techniques et mise en bouteille, dans le respect des exigences de qualité et de traçabilité de la Maison. - Une première expérience dans le...
18 sept., 2026
Alternance, ALTERNANCE
Ingenieur Projet Industrialisation H/F
Castel Frères 47.02720590121189,4.842129303239799
INGENIEUR(E) PROJET INDUSTRIALISATION H/F ALTERNANCE - BEAUNE (21) Rattaché(e) au Responsable Maintenance, vous participez à l'un des projets industriels les plus structurants de notre site : le remplacement complet de nos lignes de conditionnement de vins effervescents par de nouvelles installations haute cadence. Véritable acteur(trice) de terrain, vous intervenez de la rédaction du cahier des charges jusqu'au démarrage industriel, avec des analyses qui comptent et des actions qui ont un impact réel sur l'usine de demain. Vos missions principales sont : - Vous analysez les offres fournisseurs et contribuez au choix des équipements dans le cadre des revues de conception avec les équipementiers. - Vous suivez l'avancement du projet et coordonnez les actions avec les différents intervenants (production, maintenance, qualité, automatisme, travaux neufs). - Vous participez aux réunions techniques et au suivi du planning afin de garantir le respect des délais. - Vous préparez et...
Ce qu'on attend de vous en tant qu'Ingénieur(e) Projet Industrialisation en Alternance ? Vous êtes rigoureux(se), attentif(ve) et réactif(ve), avec un réel intérêt pour les environnements industriels et la conduite de lignes automatisées. Vous appréciez le travail de terrain et faites preuve de concentration ainsi que de régularité dans l'exécution de vos missions. Doté(e) d'un bon sens de l'organisation, vous savez vous adapter aux rythmes de production et travailler en autonomie, tout en respectant scrupuleusement les consignes et les procédures en vigueur. Vous préparez en alternance un BUT Génie Industriel et Maintenance, un bachelor ou une licence professionnelle à dominante technique (génie industriel, génie des procédés, maintenance, pilotage de ligne, production ou agroalimentaire), et vous souhaitez développer vos compétences en conduite de projet industriel. Une première expérience en milieu industriel serait un atout apprécié.
18 sept., 2026
Alternance, ALTERNANCE
Caviste Vins Tranquilles H/F
Castel Frères 47.02720590121189,4.842129303239799
CAVISTE VINS TRANQUILLES (H/F) ALTERNANCE - BEAUNE (21) Rattaché(e) a l'Œnologue Référent, vous réalisez les missions suivantes : - Vous réalisez les travaux de cuverie : pompages, soutirages, assemblages, élevage et suivi des grandes appellations bourguignonnes en fûts, vinification des crémants de bourgogne - Vous assurez les opérations de réception et d'expédition des citernes ainsi que des fûts. - Vous participez à la préparation des vins avant mise en bouteille et intervenez lors des prestations de service (filtration, embouteillage). - Vous préparez les assemblages destinés à l'élaboration des Crémants de Bourgogne pour le tirage. - Vous garantissez la traçabilité de l'ensemble des opérations réalisées en cuverie, conformément à la politique qualité de la Maison. - Vous veillez au respect et au maintien des règles d'hygiène en cuverie, en cohérence avec les exigences des référentiels IFS-BRC.
Ce qu'on attend de vous en tant que CAVISTE VINS TRANQUILLES EN ALTERNANCE ? - Vous êtes attiré(e) par l'univers du vin, et plus particulièrement par le travail de cave et les opérations de vinification (crémants de bourgogne). Vous appréciez le travail de terrain ainsi que le travail en équipe au sein d'un environnement technique. - Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de dynamisme dans l'ensemble de vos missions. Votre curiosité et votre implication vous permettent de progresser dans un environnement exigeant, tout en développant votre autonomie et votre sens de l'initiative. - Vous préparez un BTS Viticulture-Œnologie ou une formation CAP, aide caviste en lien avec les métiers de la cave, et recherchez une alternance vous permettant de consolider vos compétences techniques en oenologie et en pratiques de cuverie, exclusivement en environnement de cave (sans activités à la vigne). Une première expérience en cave, en exploitation ou dans le secteur vinicole serait un...