Région Bretagne
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Sous la responsabilité et l'accompagnement de son·sa maître d'apprentissage, l'apprenti·e sera formé·e et participera aux activités courantes de l'équipe restauration, à savoir :
- cuisiner les repas en restauration collective,
- utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés,
- proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
RELATIONS HIERARCHIQUES
- L'apprenti·e dépend directement de (n+1) : son maître d'apprentissage
- L'apprenti·e encadre directement (n-1) : sans objet.
RELATIONS FONCTIONNELLES
- Au sein de l'établissement : l'équipe de restauration, l'équipe de direction (Proviseur et...
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A la rentrée 2026, l'apprenti·e préparera, dans le cadre d'un contrat d'apprentissage un CAP Cuisine.
L'apprenti·e devra, tout au long de sa formation :
- avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier,
- respecter des règles d'hygiène et de sécurité,
- respecter les consignes et la hiérarchie,
- faire preuve de rigueur et du sens de l'organisation,
- être capable de travailler en équipe,
- développer son autonomie,
- avoir un comportement adapté en milieu scolaire,
- avoir le sens de l'écoute.
Conditions de travail et avantages :
En intégrant la Région Bretagne, en plus d'une expérience professionnelle et personnelle enrichissante, vous bénéficierez :
d'une rémunération au maximum du cadre légal
d'un temps de travail annualisé et d'un planning déterminé pour l'année scolaire
d'horaires de travail en continu, par rotation,
soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15de jours travaillés du lundi au vendredi
des...
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