Département du Val-de-Marne
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Engagé pour la formation et l'emploi des jeunes, le Département du Val-de-Marne recrute et forme des apprentis et de nombreux stagiaires. Une expérience enrichissante au sein d'une collectivité territoriale engagée et un véritable tremplin professionnel pour les étudiants et jeunes diplômés ! Avec 7500 agents exerçants plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département. Sous la responsabilité hiérarchique directe du chef de cuisine et du responsable du secteur Exploitation : - Produire et valoriser des préparations culinaires - Elaborer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène des locaux et des matériels - Participez éventuellement aux tâches de restauration (distribution, préparation froide, magasin) selon la nécessité de service et l'activité de l'unité -...
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Préparation au diplôme : - CAP Cuisine - Bac Professionnel Cuisine Compétences : - Ponctualité - Techniques culinaires de base - Techniques de présentation et décoration des plats - Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité
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