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Description : L’ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, Un(e) Assistant Manager - Restauration , en contrat d'apprentissage , pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor/Bac+3 ou Mastère/Bac+5). Choisissez l’alternance nouvelle génération avec l'ISCOD ! Missions : L’Assistant manager garantit la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l’activité des collaborateurs et leur travail. Elle/Il participe à la gestion de l’établissement et contribue à son développement et à sa rentabilité. Elle/Il anime, coache et motive l’équipe salle dans le cadre des critères de qualité des relations humaines et professionnelles Elle/Il assure la continuité de la gestion de l’exploitation en respectant les politiques managériale et commerciales établies, la législation et les process internes sous la responsabilité d’un N+1. Profil :...

Au cours de vos 2 années en CAP, vous serez amené à : - Reconnaître les différentes espèces de viande ; - Désosser et parer toutes les familles de viande ; - Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ; - Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ; - Participer à la rotation des produits ; - Réaliser des ventes ; - Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ; - Affûter les couteaux ; - Maîtriser les règles sanitaires : DLC, traçabilité, et en assurer le suivi ; - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.

Construisez votre plan de carrière avec Mauffrey : Formez-vous à la théorie au sein de Mauffrey Academy, mettez-la en pratique dans l'une de nos filiales et au terme de votre alternance signez un CDI pour continuer l'aventure Mauffrey ! En formation à l'Academy, apprenez à : - Effectuer l'entretien courant et la préparation aux visites techniques des véhicules et remorques, - Assurer la réparation et/ou le remplacement des organes périphériques du moteur et de la chaine de transmission, - Réparer les équipements mécaniques, électriques, pneumatiques et hydrauliques du châssis et des remorques. En alternance dans l'atelier de votre filiale d'affectation, vous pourrez mettre en pratique les notions acquises pendant la formation académique. Modalités pratiques : Votre formation en alternance se déroulera pendant 1 an, comme suit : - Les 4 premiers mois au sein de Mauffrey Academy à Eloyes (Vosges - 88) - Les 5 mois suivants en filiale*...