Alimentation / Restauration
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VOTRE RÔLE
Vous souhaitez exercer votre rôle de Cuisinier en alternance autrement ?
Venez le vivre au sein des Galeries Lafayette !
De la mise en place à la réalisation des plats vous êtes garant du bon déroulé du service et de la satisfaction client.
Sur le devant de la scène votre rôle sera :
> Réaliser les plats cuisinés :
- Confectionner les préparations culinaires conformément aux fiches techniques et aux process définis par l'entreprise
- Apporter son expertise au chef de cuisine et aux commis pour la réalisation des plats cuisinés (cuisson, poisson etc)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (matériel, denrées alimentaire, tenue de travail)
- Aider à l'élaboration de nouvelles cartes en interagissant directement avec le responsable.
> Gérer les approvisionnements de sa partie :
- Gérer les stocks/approvisionnements de son secteur : stockage des denrées alimentaire, réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires, prévision...
