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Description : L’ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire,une chaîne de restauration française, une ou un Assistant Manager en contrat d'apprentissage , pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor/Bac+3 ou Mastère/Bac+5). Choisissez l’alternance nouvelle génération avec l'ISCOD ! Missions : Rattaché au directeur adjoint de restaurant, vous mettrez en œuvre au quotidien les valeurs de l’entreprise en termes d’engagement, de passion et d’estime. Vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients. Vos missions: Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif. Contrôler la mise en place de la salle et veiller à la conformité des extérieurs sur le parcours client. Réceptionner les livraisons, les contrôler et les ranger, veiller à l’application...

Au cours de vos 2 années en CAP EQUIPIER POLYVALENT DU COMMERCE, vous serez amené à : - Identifier le besoin du client et le conseiller ; - Réaliser des ventes ; - Réaliser des ventes additionnelles ; - Préparer et prendre des commandes client ; - Participer à l'approvisionnement des vitrines tout au long de la journée ; - Mettre en avant les produits et promotions ; - Participer à la réalisation de préparations bouchères ; - Réaliser des coupes simples ; - Suivre le facing et achalander le rayon tout au long de la journée ; - Contrôler et suivre l'aspect visuel et la fraîcheur du produit tout au long de la journée ; - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.

Au cours de vos 2 années en CAP, vous serez amené à : - Reconnaître les différentes espèces de viande ; - Désosser et parer toutes les familles de viande ; - Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ; - Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ; - Participer à la rotation des produits ; - Réaliser des ventes ; - Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ; - Affûter les couteaux ; - Maîtriser les règles sanitaires : DLC, traçabilité, et en assurer le suivi ; - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.