PROMAN
Nouvelle-Aquitaine
Démarrage le 9/02/2026 durée de la formation 8 mois 385 heures de formation ( 63 heures théorique et 322 heures de formation pratiques en atelier)
8 à 10 postes à pourvoir.
Programme de la formation :
- Apprentissage des différentes techniques de découpe des carcasses bovines.
- Maîtrise des outils et équipements nécessaires à la découpe (couteaux, scies, etc.).
- Apprentissage des normes d'hygiène et de sécurité en atelier.
- Compréhension des différentes parties du bovin et de leur valorisation.
- Mise en pratique des gestes professionnels dans un environnement de travail simulé.
- Sensibilisation aux exigences qualité et traçabilité dans l'industrie de la viande.
Objectifs :
- Acquérir des compétences techniques en découpe et préparation de viande bovine.
- Être capable de respecter les normes d'hygiène et de sécurité propres à l'industrie alimentaire.
- Savoir organiser et optimiser son poste de travail pour une production efficace.
- Intégrer les exigences de qualité et...
| Durée (Mois): |
8
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