ALTERNANCE - COMMIS DE CUISINE H/F

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Offre d’Apprentissage – Commis de Cuisine (H/F)

Aucun frais pour l’étudiant – Rémunération de 35 % à 100 % du SMIC selon profil

Lieu : Marseille (13006)

Contrat : Apprentissage

Prise de poste immédiate

Plongez au cœur d’une cuisine japonaise moderne et dynamique

AUGUSTE ACADEMIE recrute pour l’un de ses restaurants partenaires situé dans le 6ᵉ arrondissement de Marseille, établissement reconnu pour son concept japonais contemporain et son service rythmé autour du sushi et des spécialités nippones.

Dans une cuisine ouverte sur la modernité, où précision, fraîcheur et organisation sont essentielles, vous intégrerez une brigade structurée et passionnée. L’établissement est réputé pour la qualité de ses produits, la rigueur de ses méthodes et son ambiance jeune et dynamique.

Travailler ici, c’est apprendre l’exigence, la rapidité et la finesse propres à la cuisine japonaise moderne.

‍ Votre mission

Encadré(e) par le chef et son équipe, vous participerez activement à la production quotidienne.

Vous apprendrez à :

1. Réaliser la mise en place des postes (riz, découpes, préparations froides et chaudes)
2. Participer à la confection de sushis, makis et autres spécialités
3. Respecter les fiches techniques et les standards de présentation
4. Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
5. Maintenir un espace de travail propre, organisé et efficace
6. Travailler avec précision dans un environnement rythmé

Vous développerez des compétences techniques pointues, notamment en découpe, en gestion du temps et en organisation de poste.

Profil recherché

1. Vous souhaitez préparer un diplôme en cuisine
2. Vous êtes motivé(e), curieux(se) et passionné(e) par la gastronomie
3. Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques
4. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appliqué(e)
5. Vous avez envie de découvrir ou approfondir la cuisine japonaise

Ce que nous vous offrons

1. Une formation en conditions réelles dans un établissement à concept reconnu
2. Un accompagnement personnalisé tout au long de votre apprentissage
3. L’acquisition de techniques spécifiques à la cuisine japonaise moderne
4. Une montée en autonomie progressive
5. De réelles perspectives d’évolution au sein de notre réseau de restaurants partenaires

Candidature

Vous souhaitez apprendre un métier exigeant et créatif dans un environnement moderne et stimulant ?

Envoyez-nous votre CV et démarrez votre carrière au sein d’une brigade dynamique.

Rejoignez AUGUSTE ACADEMIE et construisons ensemble votre avenir professionnel dans la restauration !