Stagiaire H/F : Pâtisserie, Chocolaterie & Glacerie

L'offre

🧩 Exemples de missions confiées :

🥐 Pâtisserie
- Préparation des pâtes
- Réalisation de crèmes, ganaches, mousses et appareils
- Montage et finition des entremets et pâtisseries individuelles
- Aide à la mise en place et au dressage

🍫 Chocolaterie
- Tempérage du chocolat
- Moulage, enrobage et réalisation de bonbons chocolat
- Préparation de ganaches et pralinés
- Décors et finitions

🍨 Glacerie
- Préparation de bases à glaces et sorbets
- Turbinage et gestion des textures
- Réalisation de desserts glacés simples
- Participation à l'innovation de parfums

🧼 Hygiène & organisation
- Respect des normes HACCP
- Nettoyage et entretien du poste de travail
- Organisation des matières premières et du matériel

Profil recherché

🛠️ Profil recherché :

- Formation en pâtisserie / chocolaterie / métiers de bouche
- Connaissances de base en techniques de pâtisserie
- Rigueur, précision et sens du détail
- Motivation, curiosité et envie d'apprendre
- Capacité à travailler en équipe

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💡 Serait un plus :

- Première expérience en stage ou en laboratoire
- Intérêt pour les produits artisanaux et de qualité
- Sens créatif et envie de proposer