2 offres alternance qualité laboratoire trouvées dans Lyon

Description du poste : Dans le cadre du développement de notre rayon Boulangerie / Viennoiserie, nous recherchons un(e) Apprenti(e) Boulanger(e) motivé(e) et passionné(e) par les métiers de bouche. Chez E.Leclerc, nous sommes convaincus que l'apprentissage est la meilleure façon de transmettre notre savoir-faire. Vous intégrerez une équipe de professionnels expérimentés, prêts à vous accompagner tout au long de votre formation afin de vous permettre d'acquérir les compétences techniques et commerciales indispensables à votre futur métier. Au sein de notre laboratoire, vous apprendrez progressivement à : Préparer et cuire les pains et viennoiseries selon les méthodes et recettes établies. Réaliser les différentes étapes de fabrication : préparation des matières premières, pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures de...

Description du poste : Dans le cadre de la rentrée, nous recherchons un(e) Apprenti(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. Des récents travaux ont été effectués au sein du magasin afin d'ouvrir prochainement une pâtisserie traditionnelle. Le parfum des pâtisseries tout juste sorties du laboratoire, le plaisir de créer des desserts gourmands et une équipe passionnée prête à transmettre son savoir-faire... voilà ce qui vous attend dans notre pâtisserie ! Accompagné(e) par votre tuteur, vous participerez progressivement aux différentes étapes de fabrication des produits de pâtisserie. Vos missions : Participer à la réalisation des pâtisseries, entremets, tartes, petits gâteaux et spécialités de saison. Préparer les matières premières et réaliser les différentes recettes dans le respect des fiches techniques. Participer au montage, à la finition et à la décoration des produits. Assurer le conditionnement et la mise en valeur des fabrications. Veiller au respect...