nantes métropole
Nantes, France
Le poste de APPRENTISSAGE - Assistant QSE H/F Le service municipal de restauration produit et livre en liaison froide les déjeuners dans les 89 restaurants scolaires de la Ville de Nantes et dans les 43 centres de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires. Afin de répondre aux enjeux réglementaires (loi Egalim) et aux ambitions politiques, la cuisine centrale produira les repas en plat inox pour l'ensemble des sites à partir de septembre 2026. Dans ce contexte, l'assistant·e QSE aura en charge les missions suivantes : Participer à la transition vers l'inox, avec l'appui de la responsable QSE : Assurer la mise à jour documentaire (dossier d'agrément, PMS, plan de nettoyage...) ; assurer le rôle de conseil, y compris sur les restaurants scolaires, sur les dimensions d'hygiène liées à ce nouveau process Participer aux missions quotidiennes QSE de la cuisine centrale : Gérer et suivre les non-conformités ; veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène ;...