Stage - Qualité H/F

L'offre

Au sein du service Qualité du site de Loudéac (22), site certifié IFS, cacao Rainforest, Produit en Bretagne, FDA, vous serez en charge des missions suivantes :

Missions :

- Maîtriser la sécurité des aliments dans une usine de fabrication de gâteaux :

- Qualification de la maîtrise du risque allergène : mise à jour de l'analyse de risque et de la qualification des moyens de maîtrise en place

- Révision du plan de nettoyage et formation du personnel

- Qualification des pertes de masse sur les différentes recettes de produits finis, nécessaires pour établir un étiquetage de produits finis

- Qualification de la maîtrise du risque Staphylocoque Aureus sur nos pâtes crues (HACCP, analyses Aw, prévisions de croissance...)

- Participer à l'activité du service qualité

Vous contribuez ainsi à garantir la maîtrise de la sécurité des gâteaux fabriqués.

Profil recherché

Profil :
Vous préparez un diplôme de niveau Bac +4/5 orienté agro-alimentaire, et vous recherchez un stage de fin d'études.

Vous êtes doté d'un excellent relationnel, curieux(se) et organisé(e). Vous avez un bon esprit de synthèse et d'analyse, ainsi que de solides qualités d'autonomie et de rigueur. Vous avez des compétences en microbiologie et connaissez les différents aspects de la démarche HACCP et du système de management de la qualité.

Vous partagez nos valeurs fondamentales que sont la convivialité, l'engagement et la confiance.

Stage à pourvoir en février-mars 2027 pour une durée de 6 mois et basé sur le site de Loudéac (22).

En rejoignant Paticeo, vous prendrez part à une aventure humaine et professionnelle au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance.

Si cette opportunité vous intéresse et que vous cherchez à relever un nouveau challenge, rejoignez nous en postulant directement en ligne.