Apprenti en Cuisine - Alternance H/F

L'offre

Vous souhaitez apprendre les bases du métier aux côtés d'une brigade passionnée ? Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, la Brasserie Léopold, au sein de l'Hôtel Saint-Christophe **** son futur(e) apprenti(e) de cuisine pour se former sur le terrain.

Vos missions principales consisteront à :

• Participer à la préparation et à la mise en place des ingrédients avant chaque service (épluchage, découpe, dressage).
• Assister la brigade dans la réalisation des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage et au rangement du poste de travail et du matériel de cuisine.
• Aider à la réception et au stockage des marchandises.
• Apprendre progressivement les techniques de base de la cuisine (cuissons, découpes, dressages) aux côtés de votre tuteur.
• Contribuer à la bonne organisation et à la fluidité du service en cuisine.

Profil recherché

• Vous préparez un diplôme ou une formation en cuisine.
• Vous avez une réelle envie d'apprendre le métier et de vous investir sur le terrain.
• Vous êtes motivé(e), ponctuel(le), curieux et savez suivre des consignes avec attention.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez garder une bonne humeur, même en période de rush.
• Vous êtes rigoureux(se) sur les règles d'hygiène et de sécurité.
• Une bonne résistance physique est nécessaire pour ce poste, qui demande dynamisme et endurance.

Bon à savoir

• Poste basé à Aix-en-Provence (13).
• Durée du contrat souhaitée : À définir selon votre calendrier de formation.
• Prise de poste : À définir selon votre calendrier de formation.
• La rémunération sera établie selon la réglementation en vigueur et prendra en compte votre âge, votre niveau de formation ainsi que le diplôme préparé.